Inghetata de vanilie si ciocolata Ingrediente 500 ml frisca lichida, 100 g ciocolata alba, 100 g ciocolata cu lapte, 1 esenta vanilie, 2 foi gelatina pentru prajituri. Mod de preparare Batem spuma 300 ml frisca impreuna cu esenta de vanilie, apoi o punem la frigider in asteptarea celorlalte ingrediente. Masuram 100 ml frisca lichida pe care o incalzim astfel incat sa putem topi bucatile de ciocolata alba in ea. Punem intr-un vas cu apa rece la hidratat o foaie de gelatina apoi cand aceasta s-a hidratat o punem in crema calda amestecand pentru omogenizare. Se ia frisca spuma din frigider si se imparte in doua parti, prima parte amestecangu-se cu crema de ciocolata alba Repetam aceasta operatiune si pentru ciocolata cu lapte. in cele din urma asezam in caserola cele doua creme in straturi si le dam la congelator. Pofta Buna!

Inghetata cu aroma de cafea Ingrediente 10 galbenusuri 250 gr zahar 1 l lapte 1 esenta de cafea de 38 ml Mod de preparare Galbenusurile cu zaharul se freaca bine pana cand se fac o crema alba si spumoasa.Peste galbenusuri se pune laptele fierbinte si se mesteca. Se pune iar pe foc si se mai fierbe pana cand se mai ingroasa. Se ia de pe foc si se raceste. Se adauga si esenta de cafea. Se pune vasul in congelator. Dupa 40-50 min se scoate si se amesteca bine pentru a se sparge toate cristalele de gheata formate. Se repeta aceasta operatie de 3 ori cam la acelasi interval de timp. Se mai lasa apoi cel putin 2 ore dupa care se poate servi.

Plantutele de lucerna (alfalfa)

Se pot face in germinator, sita, fara pamant. una dintre cele mai populare plantute din USA, folosite in salate si sandwiches prezinta o bogatie de nutrienti complexi Vit. A, complexul de vitamine B, vit. C, vit, E, vit. K contine importante surse de calciu, fier, magneziu, potasium, fosfor bogat in proteine, amino-acizi esentiali, si 8 ENZIME DIGESTIVE micsoreaza colesterolul din sange ceaiul de lucerna micsoreaza vizibil zaharul din sange in cazul diabeticilor, dupa 2h de consumare zaharul din sange scade agent estrogenic care poate reduce riscul de cancer de san Acestea se pot cosuma sub diferite forme precum suc verde, in salate sau doar toppings pentru sandwiches si mancaruri scazute. Institutului Naţional de Cercetare-Dezvoltare pentru Ştiinţe Biologice, Bucureşti (INCDSB) este unul dintre centrele care a recunoscut in primul rand calitatea ierbii de grau si sucului de grau pe care-l voi lauda mai jos. La sfârşitul anilor ’70, după studiul a cei peste 100 de compuşi ortomoleculari nutriţional-activi existenţi în grâul verde încolţit, Dr. Erp – Thomas (reputat cercetător în nutriţia clinică) a lansat cu ocazia articolului „A New Concept in Diet” (din „Rising Sun Publication” – Boston/ SUA), ipoteza cum că iarba verde provenită din încolţirea grâului (grâul verde încolţit) reprezintă „alimentul perfect din punct de vedere micronutriţional”. Dr. Erp – Thomas susţinea că, bagajul micronutriţional a 3 litrii de suc de grâu verde încolţit organic este echivalent cu cel a peste 70 Kg de legume de grădină cultivate în condiţii bio. Cercetările ulterioare au confirmat cu prisosinţă acest fapt, ba mai mult, mulţi medici au dezvoltat studii şi observaţii clinice în vederea elucidării limitelor potenţialului terapeutic al acestui miraculos aliment. Multe concluzii au depăşit aşteptările. [Sursa] Sa analizam putin importanta in primul rand a semintelor atat simple cat si germinate. Semintele sunt surse vii de nutrienti precum minerale, vitamine, enzime cat si de acizi grasi esentiali, ele fiind sursa importanta de proteinelor din aceasta familie a vegetalelor. Marea majoritate a semintelor comestibile se pot incoltii. De la semintele de floarea soarelui care sunt mai dificile la incoltire si crestere, dar care sunt cele mai superfoods cunoscute, pana la semintele minuscule de patrunjel, marar, mustar, varza, bostan, canepa, meiul, hrisca verzuie sau albicioasa, graul, orzul, ovazul, secara, amaranth-ul, midgalele, susanul, quinoa, schinduf-ul (fenugreek) toate din familia fasolei, dar atentie ca nu toate soiurile sunt indicate, decat urmatoarele, mung, fasolea adzuki, lintea, nautul, cat si alte soiuri precum lucerna, broccoli, mustarul, ridichile, trifoiul, salatele, spanacul, broccoli,etc. Vedeti aici un articol minunat cu poze si beneficiile vlastarilor. Prin inmuiere, incoltire si crestere in vlastari se produc reactii chimice ce activeaza enzimele gata sa ne protejeze de boli, si pregatesc prin pre-digerare pentru noi totul, adica rup structura nutritionala complexa fiind gata de asimilare. Sa vedem totusi ce se intampla prin aceste procese. Nutrientii se desfac si se simplifica devenind foarte usor de asimilat si digerat. Proteinele se transforma astfel in amino acizi si grasimile in acizi grasi esentiali. Proteinele, vitaminele, enzimele si urmele de minerale se multiplica de la 300% pana la 1200%. Anumite toxine si acizi care in mod normal ingreunau digestia, se reduc sau chiar sunt eliminate. Concluzie, pune la inmuiat orice samanta sau nuca indiferent daca o vei manca crud sau daca o vei gati. Ca este grau, nuci, fasole, naut, linte, chiar si orez, nu curma nimic, totul sa mearga la incoltit prima data. Am facut de curand (2010) o fasole scazuta din fasole incoltita, nu va pot explica ce bunatate a iesit. Procesul de incoltire a semintelor nu este foarte complicat si voi descrie pe rand toti pasii care trebuie urmati cu strictete in cazul in care acestea se vor planta in ghivece. Semintele se pot amesteca pentru a fi puse la incoltit, pe familii de plante gen, familia fasolei: fasole, naut, linte, fasole de marime mica si mung, mazare, etc cat si marimi sau asortate, seminte mai mici impreuna cu linte, naut, ridichi, schinduf. Daca vi se pare mai usor, am adus pentru d-voastra la Raw Vegan Mall un producator din Pitesti, care va poate trimite germeni si vlastari la preturi extraordinare, in orice colt de tara.

Plantutele de broccoli

Se pot face in germinator, sita, fara pamant. pentru vitalitate si marele plus, protectie anti-cancer consumarea plantutelor din familia verzei, in care intra si broccoli, reprezinta sursa optima de enzime anti-cancer cunoscuta de cercetatorii din ziua de astazi Johns Hopkins a raportat de curand ca plantele mici de broccoli sunt de 50 ori mai active in lupta contra cancerului, decat o planta matura de broccoli

Plantutele de trifoi (clover)

Se pot face in germinator, sita dar fara pamant. contin calciu si magneziu care se poate absorbi usor trifoiul este cunoscut ca un tonic, nutritiv si un purificator al sangelui antisedativ si anti-spasmodic expectorant si perfect pentru comprese in caz de arsuri, psoriazis, eczema si cresteri canceroase ajuta la balansarea hormonala si fertilitate, referindu-se aici la florile rosii ale plantei purifica sangele, mareste energia si imbunatateste nervi slabi

Plantutele de ridiche (radish)

Se pot face in germinator, sita dar fara pamant. bogate in Vitaminele A, B1, B6, C, folic and pantotenic acid, niacina, potasium, fier si fosfor gust puternic piperat perfect pentru tractul intestinal, deoarece ajuta la eliminarea excesului de mucus din organimis, incepand un proces intens de curatare care include si eliminarea parazitilor intestinali Puternic efect antiseptic cantitati mici stimuleaza apetitul, cantitati mari duc la stari de voma puternic diuretic, fiind totodata cunoscut pentru imbunatatirea functionarii tractului urinar, a vezicii urinare cat si a rinichilor

Plantutele de floarea soarelui incoltite (sunflower greens)

O mana de seminte se pun la inmuiat pentru 24h, dupa aceea se aseaza intr-o strecuratoare si la intuneric, stropindu-se de 3 ori pe zi, pana ce observati varfurile plantelor. Se aseaza pe un strat mic de pamant intr-un ghiveci, si se acopera tot cu un strat subtire de pamant, si se uda odata pe zi abundent. Vor creste mai greu, undeva intre 10-12 zile, dar merita, fiindca sunt cele mai delicioase plantute pe care le cunosc. Vlastarii de floarea soarelui si mazare, sunt cei mai sus cotati din punct de vedere nutritional. sursa bogata de fosfor si calciu, excelent pentru oase si dinti fier pentru sanatatea celulelor rosii cupru, un ajutor de nadejde pentru utilizarea fierului in mod normal potasium, predominant in tesutul creierului si necesar pentru functionarea normala a sistemului nervos magneziu pentru sanatatea creierului si a plamanilor 30% proteine contin 92 USP unitati de vitamina D, rar gasita in legume proteine complexe, cel mai mare procentaj dintre toate semintele