Eggplant parmigiana Ingrediente piper, sare, sos pesto, sos de rosii facut in casa, mozzarella proaspata, busuioc proaspat, parmezan, vinete Metoda de preparare Se spala vinetele, se taie rondele potrivite, se condimenteaza cu sare si piper, se pun pe gratar sau in putin ulei de masline in tigaie. Cand sunt gata, se pune sosul tomat intr-o tava, apoi in straturi, ca o musaca, punem vinete, mozzarela, sos de rosii, sos pesto si putin busuioc. Si continuam sa alternam straturile, ultimul fiind de mozzarella si parmezan. Pentru cei care nu suporta gustul de busuioc, se poate renunta la acesta.